(사)대한장애인환경협회

연합사업

사업개요

사업아이템: 장애인, 저소득층 대상 커피 교육 및 창업 컨설팅 / 커피 생두 및 원두의 가공 판매

주요상품(서비스): 1. 장애인 저소득층 커피 교육(창업 및 취업 지원)
2. 커피 생두 결점두 선별 가공
3. 커피 원두 생산 및 도·소매

사업아이템 선정이유: 현재 커피가 음료를 넘어서서 하나의 문화 아이콘이 되었고, 원두 커피 시장의 규모가 3.9조원(2017, 관세청)이 넘어서고 있다.
이러한 상황에서 장애인 및 저소득층들이 커피와 관련된 사업을 하려해도 비장애인들에 비해 턱없이 부족한 교육 기회로 인해 좌절과 실망감을 보고 있다.
일반 커피 교육장에서는 일반인들을 위한 교육과정과 교육환경만 준비가 되어 있고, 교육 강사 또한 장애인들의 교육을 꺼리고 있는 상황이기에 장애인들이 제대로 된 커피 교육을 받기에는 힘든 상황이다.
이에 (사)대한장애인환경협회에서는 장애인들의 사회적 진출을 독려하고 행복한 생활에 도움이 될 수 있는 장애인 맞춤형 커피교육 사업을 사업 아이템으로 선정하였다. 장애인 및 저소득층 교육은 정부기관과 커피협회의 지원을 받아 소정의 재료비만 받고 무료로 교육을 진행하며, 일반인을 대상으로 하는 교육도 함께 진행하여 수익을 낼 계획이다.
또한, 창업과 취업에 도움이 될 수 있는 커피 가공 사업도 동시에 진행하여, 교육생들의 창업과 취업도 지원 할 계획이다.

사업운영계획

교육계획
- 커피 생두선별 교육
- 커피 원두 가공 기술 교육
- 커피 추출 기술 교육 및 바리스타 자격증 교육
- 커피 음료 제조 교육
상품(서비스판매) 계획
- 선별이 완료된 커피 생두 도·소매 판매
- 커피 원두 도·소매 판매
- 일반인을 대상으로 하는 커피 교육
고객관리계획
- 초기 무료 커피교육(one-day class)를 통한 고객층 확보
- 블로그와 커피 동호회 운영으로 커피 애호가들의 커피에 대한 지식적 욕구 해소를 위한 세미나와 각종 커피 관련 체험 등을 제공하여 고객충성도를 높여갈 계획
영업(홍보) 계획
- 커피 동호회 운영과 커피 세미나를 통한 커뮤니티 구성
- 지역 내의 인적인프라를 통한 구전 마케팅을 전개
- SNS를 이용한 월별 이벤트 진행과 커피 강좌(장애인 및 저소득층 상대)를 통한 고객과의 친 밀감 생성을 계획
사업 차별화방안
- 장애인, 저소득층의 특성에 맞춘 맞춤형 커피 교육 진행
- 장애인, 저소득층 교육의 경력이 있는 장애인 전문 커피 교육 강사 배치
- 고품질의 커피 생두 유통(현재 유통되는 커피 생두의 경우 최종구매자가 다시 한 번 결점두를 선별해야 사용할 수 있음.)
- 저가의 커피 원두부터 고가의 스페셜티 커피원두를 고루 갖춘 폭넓은 커피 원두 구비
사업후 기대효과(고용창출 등)
- 장애인 및 저소득층들의 생활 행복지수 상승
- 장애인, 저소득층들의 창업과 취업 의지 고취 및 성공적 사회 진출
- 장애인과 비장애인이 함께하는 사업의 성공으로 사회적 교훈 효과